Mon Thermomix

Poulet en salade

• 300 g de supremes de poulet
• 40 g d’huile d’olive extra vierge
• 1 c a café de sel
• 2 pincees de poivre
• 1000 g d’eau
• 250 g d’epeautre émonde (remplacé par du blé faute de trouver l’epeautre)
• 40 g d’amandes emondees
• 1 bouquet de roquette, coupee en morceaux
• 20 g de pignons de pin
• 1 citron

1. Arroser les blancs de poulet avec 10 g d’huile d’olive, saler et poivrer.
2. Placer les filets sur le plateau du varoma.
3. Mettre l’eau et 1 pincee de sel dans le bol, mettre l’epeautre dans le panier cuisson.
4. Inserer le panier et mettre en place le varoma, regler 25 mn/sens inv/vit1
5. Retirer les blancs depoulet, les couper en fines tranches et les melanger a l’epeautre.
6. Vider le bol et le secher.
7. Ajouter les amandes et mixer 5 sec/vit7 (penser a enlever la fonction sens inv) puis régler 1mn/100°/vit1
8. Ajouter les amandes aux lanieres de poulet, la salade et les pignons.
9. Assaisonner avec l’huile, le citron, saler poivrer.
10. Melanger et servir tiede.